Gélule de fenugrec

Le fenugrec, qui porte le nom botanique Trigonella foenum-graecum, est originaire d'Asie occidentale et de la Méditerranée. Qu'il s'agisse de graines de forme cuboïdale, de feuilles fraîches ou de pousses, cette herbe traditionnelle a trouvé sa place dans plusieurs cuisines indiennes, dans les cornichons, les currys de légumes ou comme mélanges d'épices utilisés pour aromatiser les aliments. Le fenugrec ou methi est largement utilisé dans les cuisines indiennes pour ses nombreux bienfaits pour la santé. C’est une sorte d’ingrédient de base qui peut être utilisé de plusieurs manières légèrement grillé, en poudre ou trempé dans l’eau.

Le folklore ancien raconte que la teneur en mucilage des graines de fenugrec permettait aux anciens Égyptiens d'utiliser la poudre pour embaumer les momies. La science holistique de l’Ayurveda documente également l’utilisation de la poudre de fenugrec. La poudre de fenugrec contient de nombreux nutriments bénéfiques pour la santé, tels que les fibres alimentaires, les protéines, les vitamines B1, B2, B3 et C, le zinc, le fer, le cuivre et les graisses polyinsaturées. Il contient également des constituants bioactifs comme des saponines, des huiles volatiles, du mucilage et des alcaloïdes comme la choline et la trigonelline.