Cápsula de cúrcuma con jengibre y pimienta negra

La cúrcuma es la especia dorada de la India. Pertenece a la familia del jengibre (zingiberaeceae) y es un rizoma, un tallo subterráneo. El tallo de la cúrcuma adquiere un tono amarillo anaranjado. India es el principal productor de cúrcuma y es la especia culinaria más común en la cocina india, con un aroma fragante y un sabor ligeramente amargo. La cúrcuma es una planta aromática. La cúrcuma también se cultiva en países del sur de Asia como China, Taiwán, Indonesia y Sri Lanka.

Se informa que la cúrcuma deriva su nombre de la palabra latina Terra Meritta que significa tierra sagrada. Tiene varios nombres vernáculos, como Manjal en tamil y malayalam, Arishina en kannada, Pasupu en telugu, Haladi en sánscrito y Haldi en hindi y muchas otras lenguas del norte de la India. Se ha demostrado que la curcumina tiene propiedades milagrosas.