Cápsula de fenogreco

La alholva, cuyo nombre botánico es Trigonella foenum-graecum, es originaria de Asia occidental y del Mediterráneo. Ya sean semillas en forma de cubo, hojas frescas o brotes, esta hierba tradicional ha encontrado su camino en varias cocinas indias, encurtidos, curry de verduras o como mezclas de especias utilizadas para dar sabor a los alimentos. La alholva o methi se usa ampliamente en las cocinas indias por sus numerosos beneficios para la salud. Es una especie de ingrediente básico que se puede usar de varias maneras ligeramente tostado, en polvo o remojado en agua. El folclore antiguo dice que el contenido de mucílago en las semillas de fenogreco permitía a los antiguos egipcios usar el polvo para embalsamar a las momias.

La ciencia holística del ayurveda también documenta el uso del polvo de fenogreco para estimular la producción de leche en las nuevas mamás, ayuda a tratar problemas respiratorios e intestinales, artritis, bronquitis, asma y es extremadamente eficaz para curar heridas. El polvo de fenogreco es una fuente inagotable de numerosos nutrientes que promueven la salud, como fibra dietética, proteína, vitamina B1, B2, B3 y C, zinc, hierro, cobre y grasas poliinsaturadas. También contiene constituyentes bioactivos como saponinas, aceites volátiles, mucílagos y alcaloides como colina y trigonelina. Varios tipos de investigaciones documentan que las personas que consumen semillas de methi crudas o en polvo tienen colesterol bajo y corazones más saludables.