Poudre de poivre long (Piper Longum - Pippali - Lindi Piper)

Le pippali ou poivre long est une herbe aromatique unique qui existe depuis des siècles en raison de ses nombreuses propriétés. L'herbe traditionnelle porte le nom botanique Piper longum et appartient à la famille des Piperacées. Porté par les noms vernaculaires « Pipli » en hindi, « Tippili » en tamoul, « Pippalu » en telugu, « Tippali » en malaislam et « Pipul » en bengali, le poivre long est indigène dans plusieurs régions de l'Inde, de la Malaisie et de l'Indonésie. , Singapour et Sri Lanka.

En Inde, on le trouve principalement à une altitude de 1 800 mètres, dans les parties les plus chaudes des collines de Khasi et Mikir, dans l'Himalaya central jusqu'à l'Assam, dans les régions basses des collines du Bengale et dans les forêts sempervirentes des Ghats occidentaux, de Konkan au Kerala. Même les anciennes écritures sanskrites mentionnent le poivre long sous divers noms vernaculaires tels que Kana, Magadhi, Vaidehi, Chapala, Krushna, Trishna, Shoundi, Kola, etc. et l'utilisent largement dans diverses formulations à base de plantes. C'est un bon apéritif.