Polvo de calabaza amarga (Karela)

El melón amargo, comúnmente conocido como calabaza amarga o Karela en hindi, puede que no sea el favorito de todos en términos de sabor, pero esta maravillosa hierba es muy buena. Tiene numerosos antioxidantes y nutrientes para ofrecer. Ampliamente conocida como Karela en muchas partes de la India, Kakarakaaya en telugu y Pavakkayi en tamil, la hierba es en realidad una fruta vegetal, perteneciente a la familia de las cucurbitáceas, como el pepino y el calabacín, y lleva el nombre botánico Momordica charantia.

La calabaza amarga también se conoce como manzana balsámica, pera balsámica, manzana amarga, lakwa, margosa, pepino silvestre y pepino amargo. Es tradicionalmente útil y tiene muchos usos según el folclore.